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ACACIA
Il re dei nostri mieli, riusciamo a produrlo un po' in tutta la provincia di Vicenza, grazie alla vasta presenza di questa pianta produttrice di profumatissimi fiori bianchi. Il colore è molto chiaro e si trova quasi sempre liquido, l'odore è leggero mentre il sapore dolcissimo ricorda quello della vaniglia. È un miele molto delicato che piace a tutti, ottimo sia come miele da tavola che come dolcificante. |
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MILLEFIORI
Questo miele viene prodotto dai nostri apiari posti nei Colli Berici. Il colore e la cristallizzazione di questo miele variano a seconda del luogo e del periodo di produzione Anche l'odore e il sapore non sono mai uguali e, a seconda dell'annata, possono ricordare, più o meno intensamente, il profumo di fiori o quello di certi frutti. È ottimo come miele da tavola o come dolcificante. |
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TIGLIO
Questo prezioso nettare viene raccolto dalle nostre api nella zona pedemontana della provincia di Vicenza. E' un miele che solidifica lentamente formando spesso cristalli grossi e irregolari. Il colore varia dall'ambra chiaro all'avorio. L'odore, molto caratteristico, è quello della menta. Il sapore è fresco e ricorda la tisana di fiori di tiglio. È un miele particolare, ottimo come miele da tavola, e per dolcificare le tisane della sera. |
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CASTAGNO
roduciamo questo miele prevalentemente negli apiari posti nella zona montana del Leogra-Timonchio dove sono ancora numerosi i boschi di castagni è un miele che si mantiene liquido per molto tempo. Il colore varia da quello dell'ambra scura, a quasi nero se contiene melata. L'odore è forte e penetrante. Il sapore è simile all'odore, pungente all'inizio, poi decisamente amaro. Il miele di castagno è ricco di polline. È un miele particolare che piace a chi non ama i sapori troppo dolci. |
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BOSCO
Questo miele viene prodotto nelle zone boschive dei Colli Berici, la sua caratteristica principale è il colore molto scuro e la cristallizzazione molto lenta.
L'odore è di media intensità, vegetale, fruttato e caramellato, di marmellata di pomodori verdi e di confettura molto cotta.
Il sapore di media intensità, poco dolce, a volte leggermente salato, di malto, di verdura cotta, di prugne secche, di zucchero di canna. Consistenza molto densa. |
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